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冷库制冷设备：

    制冷设备的种类有很多，这些设备主要有冷凝器，蒸发器，压缩机等、电控系统等等，而制冷设备又是冷库建造成本的主要内容。随着社会经济发展水平的不断提高，人们对制冷设备的需求越来越多，因此对于制冷设备的要求也就越严格，这不仅是因为它具有较低的造价，还在于其功能多样。一般制冷设备价格基本上反映了进口和国产的区别。

     由于引进设备品质优良，因此价格昂贵，国内设备价格低廉，而在保温，节能方面、在使用寿命及性能上都将比进口设备存在一定的差距。目前我国大部分地区都采用了大型冷库来储存食品，这些冷库由于其规模较大，且分布较为分散，导致制冷系统比较复杂，一旦发生故障将会造成巨大损失。因此，通常情况下，我们都会推荐用户选用大pin牌的制冷设备，品牌设备保证，同时，后期运行过程中的性能发挥也更加稳定。

建造冷库，库内货物管理小知识:

1、每天早上出库所有货品，先进先出。有条有理拿货，出货，出完货进行冷库货品整理，蔬菜用塑料制品进行铺盖，防止冻坏。

2、整理货品检查，对市场采购的货品，出厂日期，保质期检查。

3、冷库的食材，如发现异常，立刻上报主管部门，进行处理。

4、每天检查冷冻间，冷藏间的温度和温度表变化，进行温度调试。冷藏保鲜温度:0 度一3度。冷冻保存温度:零下10度一零下18度。

      在储存千禧果过程中，一定要保证气调保鲜库内温度、湿度稳定，温度过低，千禧果会失去鲜味，并且很快因冻shang发生冷害；温度过高，呼吸作用会加强，会加速细菌生长繁殖而使果实变质，呼吸频率是影响千禧果保鲜的重要因素，因此，千禧果在放入气调保鲜冷库前，要有一个冷却过程即预冷，预冷的温度一般为6-8℃，约经24小时，温度逐渐下降便可入库储藏。

      千禧果在气调保鲜冷库储藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短他们的保鲜期，因此千禧果建议单端储藏，另外再用塑料袋直接封口包装或者直接用保鲜袋包好的方式进行储藏，这样不仅比直接入气调保鲜库储存时间更长，而且效果更好。

      想要气调保鲜冷库达到预期内的保鲜效果，千禧果在气调保鲜冷库储存期间的管理也十分重要，气调保鲜冷库须每隔2周检查千禧果的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，并且库房内要安装2-3个温度传感器探头，保证气调保鲜库内温度控制在合理范围内，此外要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。

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